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接到报警后，洪山派出所民警郭锦宇等人迅速行动，第一时间前往该艺术餐厅展开调查。由于包间内无监控，民警只能从餐厅过道的监控影像中寻找蛛丝马迹。

李女士回忆，她到达餐厅后，先是被安排在小包间，因觉得空间不够宽敞，便更换到一个大一点的8808包间。在更换包间过程中，是餐厅经理全程帮忙拿着酒，之后李女士就将酒放在了包间的椅子上，位置几乎没动。

2月22日中午，市民李女士（化姓）邀请朋友到武汉市洪山区一家餐厅就餐。为了表达诚意，李女士特意到烟酒店购买了两瓶飞天茅台酒，每瓶价值2350元。购买时，李女士曾和烟酒店老板约定，如果白酒没有开封，可以退掉。

博乐体育女子在一餐厅请客吃饭，飞天茅台竟被服务员暗中调包，换成了一模一样包装的假茅台。近日，湖北省武汉洪山警方通过一起“消费纠纷”警情，层层抽丝剥茧，抓获3名涉嫌暗中调包顾客白酒的服务员。3月26日，极目新闻记者来到武汉市公安局洪山区分局洪山派出所，了解案件侦破经过。

平日里留意收集客人喝剩下的空茅台酒瓶、酒盒子，随后将仅售200多元一瓶的“茅台王子酒”灌入其中，再配上从网上购买的假冒茅台胶帽，用打火机巧妙处理后，使其以假乱真。他平时会将做好的假茅台藏在仓库内，作案前藏在备餐间的垃圾桶或热水箱，得手后再将偷来的真茅台卖给摆地摊收烟酒的人，从中获利。

赴宴人员到齐后，众人围坐一桌，点菜聊天。由于客人表示不能饮酒，茅台酒被李女士放在一旁的椅子上，未被开启。饭后，李女士来到烟酒店，准备将未开封的茅台酒退掉。“这瓶酒有问题，当时我在两瓶酒的瓶身上用笔都做了记号，现在其中一瓶酒的记号不见了。”烟酒店老板仔细查看后，告知李女士其中一瓶酒被人调包了。

经过调查，张某和王某同为19岁，2024年11月从江苏徐州来到该餐厅打工。当天，李女士到餐厅用餐时，所在房间并非由张某和王某负责，但张某眼见李女士带了两瓶飞天茅台，顿时心生贪念。趁李女士离开包房之际，他指使老乡王某帮忙望风，自己从备餐间里拿出提前藏好的假茅台，迅速调包了其中一瓶，将真酒藏在备餐间里，直到深夜大家都下班了，张某才将茅台酒藏在衣服里偷偷带走。

该男子交代，他品尝过这两种酒，味道比较接近，许多人尝不出其中的区别。即使有懂酒的食客喝出了酒不对劲，也往往会给请客者留面子，不会当场拆穿。他还总结了“五不偷”：客人直接开酒不能偷，如果客户让服务员开酒，他会在备餐间用事先准备好的假酒进行调包；他会仔细观察客人带的茅台酒，如果是高年份酒或者特殊版本，绝不下手；对于只带一瓶茅台酒的客户，不偷；饭局刚开始不偷，他还会耐心等到客人喝到第二瓶或者有醉意时，趁其注意力不集中进行调换；如果酒瓶上被做了标记，他也不会下手，以免惹出争议。该名服务员已被警方依法处理，其交代的线索警方正在进一步调查。

张某交代，由于此事惊动了警方，事发后他不敢将这瓶茅台酒销赃，但又舍不得直接扔掉，于是自己一人喝了半瓶，剩下的则被扔掉了。

洪山派出所副所长李沁遥等人通过反复观看长达十几个小时的监控视频，逐帧分析，终于捕捉到了另一段可疑影像：当日下午4时34分，另一名中年男性酒店服务员空手进入8808包房，仅仅1分钟后，便拿着茅台酒盒子匆匆出来，随后进入包房对面工作人员的休息间。

怀疑酒被人调包，李女士立即折返餐厅讨要说法。餐厅经理告诉她，经查看监控并未发现异常。李女士对餐厅的说法难以接受，果断选择报警。

民警发现，在李女士离开的这6分钟里，先后有4名服务员进入包间，除了2名女服务员外，有2名男服务员也曾进入8808包间，并短暂停留。民警进一步走访餐厅工作人员得知，进入8808包间的男服务员张某、王某并非该包房的专属服务人员，且他们进入房间后有探头向外张望的动作，有作案嫌疑。

但在证据面前，他最终承认，视频中的自己确实拿了茅台酒盒子，还坦白自己曾多次干过“换酒”的不法勾当。然而，对于此次8808包房换酒事件，他却极力辩称：“这次真的和我没关系。”

然而，监控并未捕捉到两人携带茅台离开的画面，民警查看餐厅外部监控，也没有发现可疑人员出入。2月23日晚，民警传唤张某和王某到派出所接受调查。面对警方调查，两人矢口否认，坚持称只是进入包房检查设备，没有注意到所谓的茅台酒。